Cucinare è un gesto universale, un atto di umanità: Pane senza frontiere. Ricette lontane per sentirci vicini.
Il pane, preparato da millenni con pochi, semplici ingredienti, unisce le collettività anche perché rappresenta da un lato uno dei primi segni di accoglienza, dall’altro uno degli ultimi a scomparire quando guerre e carestie rendono la farina un bene carissimo.
Aurora Cavallo, food creator nota come Cooker Girl, ha trasformato la panificazione in linguaggio di cura con 15 ricette di pani provenienti da paesi in cui lavoriamo o abbiamo lavorato, raccolte in “Pane Senza Frontiere”, una guida digitale scaricabile a fronte di una donazione minima consigliata di 19 euro.
Il ricavato dell’iniziativa andrà interamente ai nostri progetti. Aurora Cavallo e il suo team hanno prestato il loro contributo e creatività a titolo completamente gratuito per sostenere la nostra causa.
Sostengo MSF da anni e sono orgogliosa di fare la mia piccola parte. Scrivere questa guida digitale è stata un’esperienza infinitamente arricchente, per lo studio che ha comportato e il continuo confronto con MSF. Il pane è un sapere che attraversa generazioni e confini, che resiste alle guerre e alle ingiustizie. Il mio augurio è che queste ricette possano accendere la curiosità di assaggiare il mondo, innamorarsene, e volerlo così preservare”. Aurora Cavallo Food creator
Dalle tavole della Palestina a quelle del Messico, la guida celebra l’arte del pane in tutte le sue declinazioni. Se il Khubiz Taboon palestinese punta sulla semplicità della farina 0, il Pampushky ucraino ha profumi più intensi perché accompagnato da una salsa a base di aglio ed erbe aromatiche, mentre per un pane dolce alla vaniglia si vola in Messico con le Conchas.
Ogni ricetta è accompagnata da una breve scheda sulle attività che svolgiamo o abbiamo svolto nel paese, per supportare le popolazioni colpite da guerre, carestie e disastri naturali.
La guida è scaricabile online sul sito della Bottega Solidale di MSF, con una donazione minima suggerita di 19 euro. Un gesto concreto che ci dona supporto, con questa cifra può, ad esempio, fornire 57 bustine di cibo terapeutico pronto all’uso per curare la malnutrizione infantile nei paesi in cui opera.
